问题标记了[醋]

醋是醋酸的稀释剂。在烹饪中使用的版本包括白醋、苹果醋、香醋和米酒醋。

140个问题
通过过滤
标记有
0.
投票
0.答案
41意见

在我的焦糖甜菜根津津有味的甜菜底部是acetobacter吗?

我一直在制作一个焦糖的甜菜根,现在几年津津乐道。它储存在320g玻璃罐子里,在烤箱中洗涤和灭菌并加热到140℃的温度。我使用......
9.
投票
1回答
2 k的观点

淡啤酒可以代替白葡萄酒醋作为腌料配方吗?

鸡腌料配方要求1/2杯酸奶油和1/4杯白葡萄酒醋。我想知道我是否可以用淡啤酒换醋,如果是的话,比例与...相同
3.
投票
2答案
329观点

各种醋中是否有残留的酒?

当醋由酒精产品制成时,剩下多少,如果有的话?这是否有不同类型的醋,如麦芽,红酒,白葡萄酒和精神醋?上下文 ...
2
投票
2答案
175的浏览量

如果醋盖上有黑色的东西,吃醋做的菜安全吗?

我在沙司容器里放了一些醋。当我打开它时,我注意到盖子下面有一些黑色的东西。醋液看起来不错,所以我用了一点,然后开始煮。当我洗…
1
投票
1回答
86的浏览量

是我搞错了还是我的苹果酒要浪费了?

我是这个论坛的新手。我是关于ACV的疑问。但是对于这个我正在写出完整的情景以了解理解。去年,我制作了ACV(观看来自YouTube的一些教程)和成分......
4.
投票
1回答
331的浏览量

我的苹果藤蔓醋被果蝇和蛆虫感染。我可以洗母亲并再次使用她吗?

我的苹果藤蔓醋被果蝇和蛆虫感染。我可以洗母亲并再次使用她吗?
0.
投票
2答案
161意见

我的辣椒酱看起来不安全

我把一些辣椒酱装进了罐头。里面有辣椒和青番茄。冷冻3天后,辣椒漂浮在上面,有一团团混浊的物质粘在辣椒上。番茄……
1
投票
1回答
441的浏览量

在荷包蛋定义上解决纠纷

小常识:你可以不加酸来煮鸡蛋,不过加一点点可以让蛋白更容易凝固。现状:我的朋友(烹饪毕业生)“水煮”鸡蛋,不加醋……
2
投票
2答案
378的浏览量

是否有可能(如果有,如何)把商店里买的“醋里的泡菜”变成“加糖的醋里的泡菜”?

以前我买过很多腌黄瓜和其他蔬菜,但几周前我买了腌黄瓜片(类似于这个),加了甜醋,非常喜欢……
2
投票
1回答
156意见

我可以在醋中溶解蛋壳,并在菜中使用醋吗?[关闭]

还有其他菜肴,可以提高菜肴中钙的生物可用性,如猪肉指关节醋,它被认为是粤式烹饪中的珠粒后盘。......
2
投票
1回答
720的浏览量

我的苹果醋上面的白色东西?

这款白色的东西出现在我的苹果醋上。它是好还是我删除它?它已经4周了。我今天要把苹果拉出来,让它坐在另外4周。闻到......
2
投票
1回答
114的浏览量

有谁知道为什么当我们加入醋以米饭的纹理变化?我想理解“化学上”会发生什么

我正在努力改善我的糙米配方,虽然我把一些醋放在其中,但我仍然不明白它是如何工作的。它是米糯米还是宽松?
2
投票
1回答
70次观点

有谁知道我的苹果醋中是什么?

我在12月份买了它。它被宠坏了吗?直到今天我没有注意到这一点。气味是正常的。⠀⠀⠀
1
投票
2答案
2 k的观点

香醋变得太厚了。如何液化呢?

我将意大利香醋(BVM)存放在冰箱里,并从时刻使用它几年。它曾经是厚而粘稠的。(与其他一些报告相比,我不需要减少......
8.
投票
2答案
3 k的观点

什么是雪莉醋的最佳替代品?

我想制作一个AJO Blanco汤和其中一个成分是雪利酒醋,但我住的地方我没有找到它买它。配方呼叫2个TBSP。我从来没有尝过雪利酒醋,所以我有......

15 30. 50 每个页面
1
2 3. 4. 5.
......
10