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植物羊肉?

如何制作植物的羔羊?我看起来不仅要模仿味道*,还要是慢煮的羊肉的纹理。* CF。“我怎么能模仿羊羔的味道?”
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为什么我的花瓣(Cheesecloth)坚持我的seitan?

为什么我的花瓣(Cheesecloth)坚持我的seitan?我已经用肉汤煮了两小时(翻转一次),现在我正试图去除奶酪,但它粘在外层。我......
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我可以用seitan建立一个喜欢的吗?

我计划将辣椒食谱调整成素食者,我计划使用Seitan来获得一点牛肉的味道,即牛肉通常带来辣椒。但是,我通常在...中建立一个喜欢的...
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Seitan调味咨询以复制陀螺肉

我正在寻找一个调味的食谱来味道seitan,使其味道像陀螺般的味道。我在市场上尝试过产品,但一切都一直在令人失望。我尝试过的最成功的食谱是......
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为炖菜制作自制的seitan,我需要先煮Seitan,然后冷却,然后用它?

有几个自制的Seitan食谱可用,所有人都要求在某种肉汤中煮沸一点,然后让它凉爽。我正在为这个“素食牛肉炖”食谱制作seitan。做 ...
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847观点

如何制作Seitan(麸质)更温柔?

来自中国杂货店的“鸡”Twinkie大小的原木大致是硅胶的纹理。我把它们薄薄,焖了1个小时。没有明显更柔软。我如何柔和他们?会肉......
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如何制作圆形Seitan香肠

我正在蒸熟我的seitan(在我把它包裹在箔片之后),但很难在完美的圆形香肠形状。另一方面,我在商店购买的Seitan香肠总是完全圆的......
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像商业一样制作自制的Seitan味道

有一些美妙的商业Seitan品牌。我特别喜欢IT射线的小麦肉,这具有拉鸡和咸味的浓度的一致性。几乎所有自制......
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742观点

奎奴亚岛汉堡,汉堡和大豆汉堡之间的差异是什么?

我想知道,奎奴亚岛汉堡,古汉堡和豆叶汉堡之间有什么区别?他们的成分是不同的,还是上面有些共同之处?关于什么 ...
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如何在从小麦面粉准备Seitan时达到更坚固的一致性?

我正在从小麦粉中制作自己的seitan,而不是使用重要的小麦面筋。准备我的Seitan时,我通常会做大约4-5个洗涤步骤。这很好,但我希望它更僵硬/坚固(...
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使Seitan“Fattier”

任何想法如何将更多的脂肪融入Seitan?目的是将味道粘合以进行更丰富和更复杂的味道,类似于牛肉。
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我的seitan是可怕的

我没有麻烦准备Seitan面团,或者至少是对我来说最少的麻烦,并且可以很容易地解决。但是,我无法得到纹理。我不使用酵母,只是重要的小麦......
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如何在压力锅中制作美味的seitan?

今天我赚了我的第一个Seitan。我用冷水混合了一些香料和草药,然后揉捏一下,然后在汤中煮沸40分钟;我没有留下不受干扰的。完成后,块是......
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967次观点

我会如何进行重新创建牛肉/汉堡味道/ umami,严格的素食主义者?

我已经开始尝试创造完美的素食汉堡包。在我停止吃肉之前,汉堡包是我非常亲爱的,我没有能够找到甚至来的东西......
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31k意见

如何让烤的seitan太难了?

我一直在努力让Seitan更频繁地制作Seitan,并且有一个赢得了我的慢炖锅版本,但无论我如何努力,每次我都烘烤它会出现糟糕。例如,我......

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