问题标记(印度菜)

带着这个标签的问题应该是关于印度传统食材、制作方法或菜肴的——比如咖喱、烤饼乾、烤肉、酸辣酱和甜点。有关印度风格烹饪常见的食材,但不是关于某一道印度菜的问题,不应该用这个标签。

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淡而无味的蔬菜咖喱的解决方案

多年来,我已经开发出一种配方,有效地为马铃薯花椰菜和SAAG乌尔都语童谣混合在一起:土豆,菜花,西兰花和菠菜咖喱。(我用红薯做它,而是&...
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如何使鸡65脆脆?

这个人说:我姐姐老是告诉我,她在餐馆里吃的65号鸡肉有这种松脆的味道。自从我把这个食谱做了两次以后,我一直吃不到那种松脆的味道。我相信它……
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如何预测和调整DAL的香料水平?

我从印度流行书提出了无数的食谱,当我品尝到最终的结果,我总是觉得自己的菜需要更多的香料。例如,我尝试了斯里兰卡德尔椰子配方...
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为什么我煮30/35分钟的时候我的Biriyani会变得糊状(很多厨师建议)

我试图做一些Kachhe Biriyani(生肉和半熟饭熟)。对于我使用下列成分。600克,羔羊4汤匙,酥油160克,洋葱70.00克,生木瓜50克,...
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我可以发展法学无米之炊?[关闭]

我想避免米饭,由于我的糖尿病。这样可以让我只发展法学与乌拉特DAL?目前,我使用的大米和RAVA乌拉特DAL以相同的比例和发展法学出来好看。谢谢
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黄油鸡太tomatoey

我最近做了Sanjeev Kapoor的黄油鸡,发现味道太酸/番茄味。它很好吃,但缺乏正宗的奶油鸡的味道。考虑到……这让我很吃惊。
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如何做香菜和ajwain味道和使用有何不同?

这两种种子香料看起来惊人地相似。我以前从来没有用过ajwain。我打算尝试的一个新食谱叫jowan (carom seeds),根据谷歌和维基百科,它也是……
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为什么蒂尔达巴斯马蒂大米如此受欢迎?[关闭]

我从来没有用过蒂尔达大米,但我正在考虑尝试它,我不知道它的成本。我通常使用印度门或者其他正在促销的产品,价格几乎是Tilda的一半…
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为什么奶酪需要煮而奶酪不需要煮?

我来自叙利亚,但目前我生活在印度。早在我的国家,我们必须煮沸食用前的奶酪(和牛奶),否则很可能携带有害细菌。我的一个朋友被带到...
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在烹饪中提取生姜的味道

我已经注意到,并试图在开始的时候,在显着位置印度美食炒姜蒜片的油/酥油相结合的做法。然而,未煮过的刺鼻的味道...
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57岁的观点

我应该用哪种大米来做波斯/印度/中东的大米甜点?

我想了解如何使波斯shole ZARD和印度firni(phirni)。有些食谱提到的茉莉香米为主要成分,而其他人只是说“白米饭”。据我所知,茉莉香米...
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raita的目的是什么?

Raita通常和像印度菜这样的辣菜一起吃。如果raita中的凝乳可以减轻辛辣食物的味道,那么为什么要在raita中加入辣椒和洋葱呢?…
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在烹饪过程中加水对咖喱有什么影响?

我正在学习如何做烤鸡马萨拉。下面是视频:https://www.youtube.com/watch?v=_weLAzB1nFk。在这部影片中,他加水多次咖喱。许多其他视频我看了...
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我怎样才能把木豆绉做得酥脆?

我正在做印度北部的快餐,让我的孩子,他喜欢酥脆纹理。Moong DAL地面的水,加入切碎的洋葱和香菜。面糊薄得像绉面糊油炸熟...
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是天然酸奶和酸奶油可以很好地替代khatta代希(印度酸奶酸奶/“豆腐”)

代希是一个天然未经消毒的酸奶吃的,是印度的一种成分,在印度英语又名豆腐脑(不同的溴/业余E.虽然以花球)。Khatta代希更恶化(khatta装置酸)。什么'...

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