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问题标记(味道)

关于理解和处理食物味道的问题。而不是“X配什么?”如果你只是想要更美味的食物,请不要使用,网站上的每个问题都暗示了这一点。

628个问题
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如果冰淇淋已经是香草的了,那加入香草精怎么做奶昔呢?

我最近买了一个专业风格的奶昔搅拌机,我研究过的一些食谱说,要做奶昔,必须加冰淇淋,还要加几滴牛奶。但是有些……
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一道菜我该加多少盐?

我觉得很难弄清楚要加入菜的盐。我总是害怕我会太咸。食谱总是要求盐味道,但这是什么意思?有很好的拇指吗?
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408的浏览量

为什么甜味能减少酸味?

我希望我在这里没有使用错误的词,因为我知道添加糖(同样数量的自由氢离子)不会改变食物的“酸性”质量。但是众所周知,加上……
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147的浏览量

如何为不喜欢甘蓝和羽衣甘蓝的人烹饪?(复制)

我的农场蔬菜盒迫使我面对我最不喜欢的蔬菜。以前吃羽衣甘蓝和羽衣甘蓝时,我不喜欢它们,因为它们的苦味和质地很硬。是……
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162意见

当减少可可粉和香草精时,布朗尼应该添加什么?

我有巧克力蛋糕的食谱。我第一次吃的时候味道很好,但是有一股巧克力和香草精的味道。我把可可粉和香草精减半,以减少…
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165意见

我的沙拉三明治怎么这么难吃?(关闭)

我已经从零开始做过几次沙拉三明治了,我已经开始掌握窍门了。沙拉三明治的口感很好,但味道不是很……什么吗?我的……
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217的浏览量

不同的“地区”真的有“共同的味道”吗?

我现在已经听过很多次了,比如:在最后一步,工厂为这批热狗的销售区域添加了定制的香料。这是强烈的……
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24 k的观点

重新加热后,为什么冷冻食物似乎已经失去了原来的味道和质地?

我通常把剩菜冷冻起来。然后,当我再次加热它们时,味道就变淡了——盐少了,辣椒少了,什么都少了。任何想法为什么?
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3.答案
265的浏览量

太遍肉汁?

我看了这个视频。他在做印度奶酪Tikka Masala。他用6-7个西红柿做咖喱汁。我的问题是,当我烹饪时加了这么多西红柿,它的味道太西红柿味了。我是不是错过了……
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30 k的观点

火鸡和鸡在味道、外观和准备方面有什么不同?

我对采购火鸡并烹饪它很感兴趣。从我这弄到火鸡可没那么容易。我只是在想这样做是否值得。我从来没有吃过火鸡,所以我不能……
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85 k的观点

如何去除西葫芦中的苦味?

我有切成薄片的西葫芦,蒸熟后用在汤里。其中一个西葫芦是苦的。我留了一半明天用。有没有一种烹饪方法可以去除…
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178的浏览量

“薄荷味”是一个定义明确的东西吗?

我觉得留兰薄荷和薄荷在味道和气味上有相似之处,我把它们都称为薄荷。薄荷的味道、口感和清凉的感觉几乎完美地再现于纯……
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190的浏览量

是否有任何食物成分,如柴油气味?

我喜欢柴油和其他重油的味道。有没有一种食品成分,即可以安全食用,尝起来像柴油。我认为这将是一个有趣的经验,吃或喝……
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128的浏览量

为什么我的橄榄油闻起来像墨西哥辣椒?

我买了一些纳帕谷天然有机特级初榨橄榄油(其实不是纳帕谷产的,而是西班牙产的)。我们习惯买这个牌子的,实际上通常是一次买9L。但这…
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11答案
52 k的观点

为什么我的烤牛肉闻起来很香,吃起来却淡而无味?

我的电锅烤牛肉的香味是最棒的,但成品的味道却很普通。我点了一份4磅的烤面包,加了洋葱、大蒜、伍斯特沙司……

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