问题标记[鱼]

有关生活在水中,无论淡水或咸水动物的问题。

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是什么原因导致一些鱼来获得质地就像突然土豆泥?

有时鱼我煮令人失望变成糊状质地像土豆泥。一个特定的物种在那里,这似乎很容易出现,是Lethrinus miniatus:细鳞皇帝(也...
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我可以在家里做baccala(意大利盐渍鳕鱼)相对容易吗?

我想提出一些意大利菜baccalà。但是,我无法得到我的手baccalà。我也有冷冻鳕鱼片坐在冰柜,我不想浪费一箱。我可以...
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什么是这片脂肪的东西,鱼(大甲鱼),它是ROE接近里面?

我有一个相当大的女性甲鱼,它有大量鱼卵,但它附近是一个有趣的一件看起来像纯这块肥肉,挺难和固体。下面是一张照片,这是两个...
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你如何清除蚌?

我得到了一些蚌(我不知道什么名字是英文)从海滩。他们是棕与两个小的白色小点的底部,也可以是黄色的。见下图。我没有'...
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为什么冷冻食品仍然有使用期限吗?

在低于0℃的环境下,无细菌或真菌可能生长。怎么能TIME“糟蹋”速冻食品?编辑:更具体地说,我有龙虾和比萨面团的服务很长的在我的冰箱,是...
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我怎样才能知道鲣鱼干从鲣鱼或实打实做?

我觉得这又是一个“真正的芥末与否”的难题。至关重要的日本料理,汤汁中不可缺少的特别,鲣鱼干不便宜在日本或美国,但我怎么能告诉我们,如果一个...
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为什么用于鱼类菜肴盐有较大的“碎片”,而不是盐的小玉米形状,正常食盐?

有专门为鱼类菜肴制成的盐。我用了几次,在过去,但同时有没有错“片盐”的味道,这是一个非常令人不安的感觉是吃...
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如何鲜鱼运往全国大洲?

当我在美国的鱼市场“新鲜的苏格兰鲑鱼”还是在欧洲“新鲜的阿拉斯加鲑鱼”看到我目前不知道。你怎么出货跨洲新鲜的鱼?乘坐飞机过夜?或者没有...
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这些是多伦多的中国餐馆烹饪现场或冷冻黄鳍斑?

许多中国餐馆在多伦多担任黄鳍石斑或石斑鱼 - 黄鳍斑。1.从下面的图片,是他们生活和新鲜的?或冻结?是黄鳍石斑鱼销往鲜活?如果没有,冻结?...
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在2天后,冰柜或冰箱使用鲑鱼?

我有我的鲑鱼计划的鲜切花在两天煮来吃。我知道,鱼是尽快最好煮熟,尽可能新鲜还是应该去正确放入冰箱冷冻。这是最好的存储...
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鱼质量酸橘汁腌鱼

在美国,我可以买的鱼从任何有信誉的鱼贩的酸橘汁腌鱼,或者我应该使用寿司级的鱼吗?
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干燥和盐渍鱼片(例如鳕鱼)真空低温烹调法

我没有太多的经验,干燥,咸鱼烹饪,但据我已阅读传统食谱在水中长时间浸泡开始(也换水多次)来...
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可以渍鲑鱼片是悬挂干燥?

如果我治好鲑鱼到渍鲑鱼片在此视频设有戈登·拉姆齐配方制成,会发生什么,如果我挂固化三文鱼比方说,固化后的一个星期已经完成。当然,挂...
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真空包装的鱼[复制]

我离开了几个真空包装的三文鱼包和金枪鱼鱼片与冰包我的车冷却器他们仍然在24 hours.?please回答好
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在大量的液体包装的鱼 - 它是安全的

我无法去鱼贩子,所以在当地一家超市冷冻部分买了鳕鱼的2个密封包(每包有2个腰,共有每包280克的)。他们没有购买...

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