问题标记了[奶油]

牛奶上面的一层高脂肪。奶油有多种(不同的脂肪百分比),可以用多种不同的方式烹饪。

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可以用黄油替换饮料中的奶油或牛奶吗?

对乳糖不耐症的人来说,有很多液体可以代替牛奶,但我想知道的是,融化后的黄油和水混合在一起,在多大程度上可以代替牛奶,即使是一种……
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ISI奶油奶头阀杆打开

我有一个我在2010年购买的ISI 1/2升奶油奶粉。直到最近,当头部阀开始打开时,它一直很好。我购买了一个新的头阀,但问题仍然存在。它 ...
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我可以在粘稠的巧克力酱里多加点奶油吗?

这个问题的答案也可能回答这个问题。我制作了Ganache,它已经准备好了,但要厚实地工作(我可能搞砸了巧克力奶油比)。如果它',我可以为它添加更多的奶油吗?
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这会被称为成熟的奶油吗?

我的冰箱里有一些单面奶油或双层奶油,已经放了一个多月了&味道和味道已经退化为酸味和可怕的东西,但当添加其他……
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52岁的观点

这个虹吸的基于摩托的Au chocolat试图鞭打奶油吗?

下面的食谱随着我的新N2O虹吸管:将75克巧克力溶于275克奶油凉爽至5摄氏度Celsius菌株,通过筛进入虹吸管,确保没有未溶解的巧克力片......
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51的观点

为什么金枪鱼在橄榄油和烹饪奶油中经常出错

当混合金枪鱼(从罐头加热时用一点橄榄油加热)时,烹饪霜(潘纳),往往是出现问题的,不幸的是:而不是伴有一个良好的均质奶油酱,而不是......
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如何重新加热由奶油还原制成的酱汁

我打算为通过减少950g奶油而制造的酱汁,直到它分裂,然后在50g冷奶油中搅拌,形成均匀的厚酱。该配方我引用估计将时间估计为1.5 ...
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149观点

UHT霜储存 - 温度极端

我买的是Anchor品牌的罐装黄油,它是通过陆路运送的,没有冷藏,下午的温度大约是29摄氏度,有时甚至更高。有一次,我收到一个罐子,它已经融化了,不再是……
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布朗宁/吐具奶油会影响其保质期吗?

压力锅中的褐色/烤面霜会影响其保质期吗?该过程似乎类似于超高温处理。
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奶油在管道上分离

当我在装饰蛋糕时,有些蛋糕的设计很复杂,所以我至少要花一个小时。但过了一段时间,鲜奶油开始在袋子里分离。这是因为我的手很温暖吗?
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你能在N2O分配器中使用CO2墨盒吗?

不像这篇文章(烹饪时N2O和CO2充电器可以互换吗?)我想知道二氧化碳和一氧化二氮是否可以用同一个分配器。我看到这些头…
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原料牛奶的条件是什么,刚从牛挤奶,应该站在奥贝因厚的传统罗马尼亚语smântânō?

让我们说我有新鲜的,原料,未经腐烂的牛奶,刚刚从一位当地的牛手里挤在最后一小时内的牛奶,牛奶仍然略微温暖来自牛的体温。在什么...
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3 k的观点

使东西“蓬松/泡沫”像奶油一样的方式/技术?

一般来说,如果你想做一些蓬松的东西,比如生奶油,你应该使用什么材料/技术?基本上,我想当你把它放进嘴里的时候,就像吃有味道的…
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如何在塞尔维亚找到可可·洛佩兹?

在塞尔维亚怎么能买到可可·洛佩兹的椰子奶油呢?我在网上到处找,运费总是在90美元左右。我以前在意大利买的,也没那么贵。我…
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奶油芝士和酸奶油有什么区别?

让我清楚:我不是在询问他们的应用程序。我知道你使用一个或另一个的一些非常好的食谱。我知道你可以在一些食谱中互相替换它们,而不是其他食谱。......

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