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再加热涂层炸鸡(盐和胡椒鸡)

我按照胡椒鸡的食谱,煎5分钟,然后让它休息,再煎2分钟,然后加入蔬菜和调味料到锅里。食谱上说我…
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芝麻鸡汁

好了,这就是“那些”问题中的一个。当我年轻的时候,我的家乡有一家中餐馆。它倒闭了,在城外重新开业,卖给了新主人,他们…
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自制松脆的中国鸡肉

我正在尝试做中国蜂蜜鸡——类似于这里找到的菜谱:https://youtu。对于面糊,我用了一个鸡蛋,一汤匙左右的油,大约50-50比例的玉米淀粉…
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生酱油腌制的鸡第二天煮的时候会不会更咸?

如果我没有用过酱油腌制鸡肉,第二天煮的时候会不会更咸?
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除了鸡籽,左宗棠鸡和芝麻鸡还有什么区别吗?

我在中餐馆的菜单上看到三种非常相似的菜:香橙鸡、芝麻鸡、左宗棠鸡。我知道香橙鸡至少有一点不同(这是典型的……
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中国东海岸的鸡翅是用什么腌制的?

有人知道美国东海岸的中餐馆用什么来腌鸡翅吗?有个老板告诉我他们用了10种不同的原料,但她不告诉我……
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糖醋猪肉/鸡肉中菠萝的替代品有哪些?

我看到的糖醋排骨/鸡肉的大多数食谱都包括菠萝。但是如果有人不喜欢菠萝呢?什么是候选替代品?它们必须是水果吗?…
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我怎样才能像在美国东北部那样做中国的鸡块?

有谁知道如何复制波士顿地区中餐馆的炸鸡条吗?上面的面糊很松,不符合鸡肉的形状。谷歌…