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如何使皮蛋?

我发现皮蛋在泰国居住一段时间,爱上瞬间爱上了这些食品。不幸的是,我没有在泰国生活了几年了,我拼命地想念世纪...
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这对木薯的更好的替代品:玉米淀粉或马铃薯淀粉?

这是木薯在中国/东南亚菜肴,例如更好的替代品对于汤和肉丸增稠剂?它是玉米淀粉或马铃薯淀粉?我问,因为这两种玉米淀粉...
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应该饭用筷子吃?

这个问题是关于文化规范和传统的。在亚洲国家,米饭应该用筷子吃吗?我听说这是西方人的误解,因为米饭太难切了…
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我什么时候应该煮粥时放入肉片/蔬菜吗?

粥熟很长一段时间,至少一个小时左右。我只是看到大多数的食谱建议在开始倾倒的所有成分,然后让它煮至米打破了......
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豆腐干 - 它有另一个名字,我在哪里可以得到它在英国?

当地亚洲超市来卖这个东西,东主称豆腐干。在来到真空包装,并且似乎是脱水豆腐是曾在中国烧烤或腌制...
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哪里的亚盘开“桑彩弓”从何而来?

我目前在老挝旅行,我最喜爱的本地菜叫做(泰国老挝ລາບ,ลาบ)“LARB”或“LAAP”。当我将其形容我的朋友澳大利亚人他说,这听起来像一个菜,...
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什么是糖醋猪肉/鸡肉菠萝可能的替代品?

大多数食谱糖醋猪肉/鸡肉我看到包括菠萝例子。但是,如果有人不喜欢菠萝?什么是备选替代品?难道他们不一定需要是水果?...
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存储保隔夜 - 蒸汽和冷藏?

我在做烤鸭宝为明天的晚餐。我将成为他们今晚所有,然后冷藏,直到明天。它是最好冷藏前蒸汽宝,然后再蒸...
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有杂货店包炒面的面条和捞面面条的包装之间的差异?

我期待在制作配方,对于捞面面条电话。我能在杂货店里找到的是炒面的面条。有这两种类型的面条之间的差异?我指的是...
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什么是绍兴料酒一种较为常见的替代品?

我从来没有与绍酒熟,所以我不知道什么是它的最佳替代品。
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中国霍约翰

在美国南部,霍约翰是一种流行的新年餐。在中国农历新年的荣誉,我想就霍约翰·一个中国的变化。在地方腊肉的,我想我会用烧烤...
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为什么很多中国酱料这么黑?

我注意到,在中国烹饪(海鲜,牡蛎,豆类等)中使用的许多调味料都比较暗,而且在颜色经常被黑。什么是这些酱料都是如此黑暗的原因是什么?是否有东西...
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我怎样才能让完美的糯米饭?

我有几个星期的关闭学校,以为我会尽我的手在一些点心,特别是荷叶包裹,但首先我需要弄清楚如何使糯米。所以:是什么类型的?
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中国猪肉干:是什么让他们如此的温柔,你是怎么做的?

如果你曾经有过中国的牛肉或猪肉干,你就会知道我为什么问这个问题。如果你在你的城市有唐人街,我敢肯定,你就可以找到一个市场,出售他们在真空密封...