问题标记为[黄油]

通过搅拌牛奶制成的乳制品,将Butterfat与其他牛奶组件分开。问题可能涉及黄油作为成分或作为最终盘。

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是什么导致一些鱼突然像土豆泥一样获得纹理?

有时一条鱼,我烹饪令人失望的是像土豆泥这样的糊状纹理。一个特定的物种,似乎很容易发生,是洛斯林斯·米乃衡:甜蜜的皇帝(也...
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酥油可以在柠檬酱中取代黄油吗?

我的婆婆相信她对牛奶固体过敏,但酥油已被删除固体。她喜欢柠檬蛋白酥皮馅饼。柠檬酱在馅饼中呼吁黄油。我可以替代酥油...
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为什么自制和某些工匠商业糖果有奶油纹理,但大多数商业乳房有油性质地?

通常当你制作自制黄油时,有时一些商用半艺术品草原,例如法国乌米斯特斯特-mère未经腐败,黄油有一个,我会称之为“奶油”......
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我可以使用可可黄油制作奶油吗?

我的侄子有乳糖过敏,我想烘烤他的生日蛋糕,我们住我们没有乳糖的不耐受产品,但我发现了一个可可果油可以用来制作奶油糖霜吗?
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在酥皮糕点上是否有替代黄油(或油)?

我试图创造酥皮糕点。出于医疗原因,我应该尽量减少食谱上的脂肪。Puff糕点主要由3种重要成分,面粉,水和脂肪(黄油或油)制成。不幸的是,......
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重用黄油用作煎炸剂

我经常用黄油来煮我的大部分菜肴。我倾向于用各种各样的东西(辣椒种子,草药等)来加香味,它自然会吸收任何煮熟的味道。......
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将油/黄油添加到薄煎饼面前的用途是什么服务?

虽然我明白将熔化的黄油或油添加到厚,但美式煎饼改善了煎饼的纹理/面包屑,我一直在想知道薄煎饼的影响是什么。这是......
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从椰子黄油的椰子奶油

如何从椰子黄油制作椰子奶油?我正在制作Pina Colada鸡尾酒,我需要椰子奶油。我有一个原来的椰子霜(为了不广告,我不会把...
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我把橄榄油添加到我的蛋糕上,但我还没有烤它

味道是如此强烈,我甚至没有烘烤它。我如何让它变得更好?我将其添加为黄油替补......现在我该怎么办?
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有没有人脱离黄油的人造黄油?[关闭]

它发生在我身上,由于人造黄油可以通过用水水平的饱和水平用水来模拟黄油来制备,并且澄清黄油基本上只是打破......
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奶油黄油和糖导致块状和颗粒状混合物

我在把黄油和糖搅在一起做蛋糕。我用的是总统牌黄油(80%的脂肪),在室温下是软的。然而,仅仅过了几分钟,我的混合物就开始颗粒状了……
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如何用片状地壳和层在印度家(Temp 32deg C)中烘焙羊角面包

我用印度黄油制造了羊角面包,房间32℃。它们没有片状地壳或分层良好。发布图片。请给出指导。计划使用82%的各种黄油......
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我可以用豆油代替橄榄油来烤蔬菜吗?

我在烤蔬菜,土豆,家禽等时将橄榄油(可能太多)放在烤箱托盘中。我可以使用大豆黄油而不是橄榄油吗?或者,有什么便宜的类型......
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在蛋糕配方中融化了酥油酥油

我正在制作维多利亚海绵蛋糕,食谱呼吁使用软化黄油,然后使用电动混合器混合糖。我没有电动搅拌机,所以我决定......
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为什么糖脂鳄鱼混合物在双锅炉中很难

我正在制作一个没有巧克力的软糖布朗尼。食谱要求将1 1/2杯糖,3/4 + 2汤匙养猪器和10tbsps的黄油加入双锅炉,并焕发闪亮。但是当我做到...

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