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我在密封的袋子里放了一些~年过期的干蛋糕粉。

根据会变坏吗它仍然可以使用,但它不会像以前一样上升。

干的混合物通常含有泡打粉或其他发酵剂,这些物质会逐渐失去效力。所以,虽然古代的可能是完全安全的,蛋糕很可能会变平。

我特别强调。

增加额外的抚养代理会有帮助吗?我能做什么来“拯救”它?

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    储存的方式和储存的时间一样重要。如果包装完好无损,并且储存在阴凉、黑暗的地方,那么它仍然可以很好地上升。

    如果你想采取一些额外的预防措施来确保加薪,你可以做两件简单的事情:

    • 再加一点发酵粉(不是小苏打)。大概1/4到1/2茶匙,因为它并没有那么老。
    • 添加额外的空气。如果做蛋糕需要鸡蛋,分开鸡蛋,打蛋白(在一个干净的非塑料碗中),然后把它和其他东西(已经混合在一起了)拌在一起。

    你的蛋糕可能会有点清淡——更喜欢雪纺/舒芙蕾,而不是标准的质地。

    你也可以把蛋糕粉用作其他菜肴的配料。除了各种各样的“倾倒蛋糕”食谱,因为它主要是糖和面粉,你可以添加燕麦和黄油,使其成为一个油脂浇头。

    同样值得注意的是,“扁平蛋糕”一般来说并不是那么糟糕。巧克力蛋糕的起源据说是忘记在巧克力蛋糕中添加发酵剂。即使是最糟糕的蛋糕也可以用作松糕的层,可以在冰淇淋或冻糕上弄干,或者用来做面包布丁(但不要在蛋奶沙司里放糖,这样不会太甜)

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