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19日视图

我可以用红外线烤鸡用真空烤肋眼吗?

我是真空烹饪的新手,我打算第一次用大约1-1/4"厚的肋眼牛排来尝试它。我知道当它做好的时候,我需要把它烤焦。我想试试我的汽油…
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Gochujang的保质期[副本]

我用以下材料制作了韩国果味jang:发酵的白味噌酱、果味加露(辣椒粉)、糖、水、盐和醋。除了盐,所有的食材我都煮了……
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自制蔬菜酸奶

在做了几批失败的蔬菜酸奶之后(10批比较好),我已经束手无策了,走投无路了。我尝试用椰子奶或杏仁奶。椰奶,我…
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你把搅拌机调得多快有关系吗?

汽车不是搅拌机,但我怀疑这个类比是否有用。“[W]当你踩下油门踏板时,你的变速器会试图突然转动车轴,就像试图用…
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49岁的观点

烤酥皮饼干?

我想做蛋白酥皮饼干。说明书上说在100度的温度下烤90分钟,但我们的烤箱只能烤,我们还在等修好它。如果可能的话,多长时间,什么…
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你怎么知道一顿饭是不是解冻了呢?

我打算把一顿饭(三文鱼+米饭)冷冻后放在冰箱里。我怎么知道它什么时候解冻了?
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38岁的观点

冰箱里的生土豆[关]

我以做饭为生。我们得到了10加仑桶装土豆。它们的保质期是12天或者更长,为什么只在家里24-30小时?
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42岁的观点

加压烹调真空密封肉

真空密封的冷冻烹煮肉,是否可以用高压锅来烹煮,并达到适当的效果?
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专业厨师用什么厨具(传统法式)?(关闭)

我在网上找这个问题,但似乎专业环境没有很好的文件,或者至少我不知道用什么关键字。我特别关注煎…
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29日视图

如何去除自制芥末的苦味

基础Q:我选择2:1的黄色,黑色芥末的比例,我只干磨了黄色的部分。混合在一起。卤水1:1苹果醋/水。加了糖和盐以尝一下这种液体的味道。
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煮意大利面有什么好处?

对我厨房里的几袋意大利面进行了快速调查,大约一半的人建议在烹饪时把锅盖上。这对我来说不是很方便,因为我没有一个合适的盖子…
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44岁的观点

如果我已经在食谱中加入了黄油和糖,我应该加多少牛奶?

我试图创建一个酵母三明治面包面包面包的配方使用面包师的百分比,我想代替一些水为牛奶。然而,我不知道它是否会太软或不在…
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制作“快速马苏里拉奶酪”失败

这是第一张海报。所以,我一直都很喜欢自己做的食物,我想亲手做些奶酪。我住的地方离牛奶场很近,我可以买到一些生牛奶。我张贴后2失败…
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8的观点

未重新煮过的生烤鸡[重复]

你能在冰箱外存放大量调味过的生烤鸡多长时间?安全温度是多少?
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30的观点

解冻:食物应该在冰箱里保存多久?

我正试着把一些饭菜放在冰箱里解冻。这些食物是鲑鱼、哈罗米、米饭和蔬菜的变种,应该在冰箱里放多长时间?这取决于……

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